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園藝新知 2024/10/22
“Growy 是一家垂直農業公司，在阿姆斯特丹、新加坡和科威特都設有工廠，其創始人 Ard van de Kreeke 說："我們一直致力于生產美味、健康和經濟實惠的產品。
在強調主要挑戰時，阿德談到了 "如何使垂直農業有利可圖？他認為，應對米其林星級市場很容易，因為 “你可以每公斤收取 150 歐元并實現盈利”。但這并不是真正的影響所在。要使垂直農業取得成功，需要解決三個核心問題：資本支出、勞動力和能源?！斑@些問題一直是我們技術開發過程的一部分，我們已經成功地解決了所有這些問題"。
“他解釋說："現在，我們已將成本降至每平方米 1000 歐元?！斑@意味著，如果我們想建一個 1 萬平方米的農場，我們需要投資 1 千萬歐元。這包括一切--冷凍機、播種系統、自動化、包裝線等等。
垂直農業的優勢在于，它可以全年365天不間斷地種植、收割。它不需要忍受大自然變幻無常的氣候，它不受土壤、水源、光照、蟲害等自然因素影響。這種立體種植農場還擁有更多的“精細化”和“模塊化”能力：人們可以精確計算并提供最適合的光照和水分，還可以不斷將新能源和AI等技術引入進來。
垂直農場是城市農業狂想曲，但是它也有天然的局限性。
《華爾街日報》曾在報道中指出，創造和維護“垂直農場”，需要大量的成本和投入，例如技術支持、能源供應。此外，行業飽受產量太低、不經濟劃算等問題困擾。很多垂直農場賽道的企業，都遭遇了失敗或者停止了擴張，“因為它們難以管理成本并在當地市場競爭。
”垂直農場受技術和成本雙重制約。這從一個側面解釋了，為何在日本、美國等國家，植物工廠出產的蔬菜有專門的標識和認證，市場售價通常比常規蔬菜高出1倍左右。如何降低建設和運營成本，提高“性價比”，開辟一條新路，其實一直是“垂直農場”的技術型前沿課題。